Նոր

Wheորենի տնային տնտեսություն

Wheորենի տնային տնտեսություն

Wheորենը հացահատիկային մշակաբույս ​​է, որն այսօր աշխարհում ունի մոտ 25,000 տարբեր բերք: Այն տնկվել է առնվազն 12,000 տարի առաջ, որը ստեղծվել է դեռևս կենդանի նախնիների բույսից, որը հայտնի է որպես կայսր:

Վայրի կայսրուհի (տարբեր տեղեկություններով, ինչպես T. araraticum, T. turgidum ssp. դիկոկոիդներ, կամ T. դիկոկոիդներ), գերակշռում է ինքնագլխավորումը, Պաասեե ընտանիքի և Տրիցիկե ցեղի ձմեռային տարեկան խոտը: Այն տարածվում է մերձավորարևելյան պտղի կիսալուսնի ամբողջ տարածքում, ներառյալ Իսրայելը, Հորդանանը, Սիրիան, Լիբանանը, արևելյան Թուրքիան, արևմտյան Իրանը և հյուսիսային Իրաքը: Այն աճում է ինքնաբուխ և կիսամեկուսացված բռունցքներով և ամենալավն անում մարզերում `երկար, տաք չոր ամառներով և կարճ մեղմ, թաց ձմեռներով` փոփոխական անձրևով: Էմերը աճում է բազմազան միջավայրերում ծովի մակերևույթից 100 մ (330 մետր) ներքևից 1700 մ բարձրության վրա (5,500 ft) և կարող է գոյատևել տարեկան տեղումների 200-1300 մմ (7.8-66 ներ):

Wheորենի տեսակները

Ժամանակակից ցորենի 25000 տարբեր ձևերից շատերը երկու լայն խմբերի սորտեր են, որոնք կոչվում են սովորական ցորեն և դիմացկուն ցորեն: Ընդհանուր կամ հացահատիկի ցորեն Triticum գեղագիտություն այսօր կազմում է աշխարհում սպառված ցորենի մոտ 95 տոկոսը: մնացած հինգ տոկոսը բաղկացած է դիմացկուն կամ կոշտ ցորենից T. turgidum գդալ դիմացկուն, օգտագործվում է մակարոնեղենի և սեմինարի արտադրանքներում:

Հացը և դիմացկուն ցորենը երկուսն էլ վայրի ցամաքային ցորենի տնային ձևեր են: Ուղղագրված (T. spelta) և Տիմոֆեևի ցորենը (T. timopheevii- ն) մշակվել է նաև ցամաքային ցորեներից մինչև նեոլիթյան ուշ շրջանը, բայց այսօր դրանց շուկան շատ չունի: Inkորենի մեկ այլ վաղ ձև, որը կոչվում է einkorn (T. monococcum) տեղակայվել է մոտավորապես նույն ժամանակ, բայց այսօր սահմանափակ տարածում ունի:

Insորենի ծագումը

Մեր ժամանակակից ցորենի ծագումը, ըստ գենետիկայի և հնագիտական ​​ուսումնասիրությունների, հայտնաբերվել է Կարաքադագի լեռնային շրջանում այն, ինչ ներկայումս գտնվում է Թուրքիայի հարավ-արևելքում `էմերն ու էնկորնանացու ցորենը գյուղատնտեսության ծագման դասական ութ հիմնադիր մշակաբույսերից երկուսից են:

Emmer- ի ամենավաղ հայտնի օգտագործումը վայրի բնիկներից հավաքվել էր այն մարդկանց կողմից, ովքեր բնակվում էին Իսրայելի Օհալո II- ի հնագիտական ​​տարածքում, մոտ 23,000 տարի առաջ: Ամենահին մշակված կայսրը հայտնաբերվել է հարավային Լևանթում (Նեթիվ Հագդուդ, Թել Ասվադ, նախաքարոզչական այլ նեոլիթական Ա տեղանքներ); մինչդեռ einkorn- ը հայտնաբերվում է հյուսիսային Լևանթում (Աբու Հյուրեյրա, Մուրեյբեթ, Jerերֆ էլ Ահմար, Գեբեկլի Թեպե):

Տեղափոխման ընթացքում փոփոխություններ

Վայրի ձևերի և տնային ցորենի հիմնական տարբերությունները կայանում են նրանում, որ տնային ձևերը ունեն ավելի մեծածավալ սերմեր կճեպով և չփչացող ռախիսներով: Երբ հասունանում է վայրի ցորենը, ցախը ՝ ցողունը, որը իրար հետ պահում է ցորենի լիսեռները, փչացնում է, որպեսզի սերմերը ցրվեն իրենց: Առանց կեռերի, նրանք արագորեն բողբոջում են: Բնականաբար, այդ փխրունությունը չի համապատասխանում մարդկանց, ովքեր նախընտրում են բույսից ցորեն հավաքել, այլ ոչ թե շրջակա երկրից:

Հնարավոր է, որ դա կարող էր պատահել, որ ֆերմերները ցորեն հավաքեն այն հասունանալուց հետո, բայց մինչ այն ինքնաբուխ ցրվեց, դրանով իսկ հավաքելով միայն ցորենը, որը դեռ կցված էր գործարանին: Հաջորդ մրցաշրջանում այդ սերմերը տնկելով ՝ ֆերմերները հավերժացնում էին այն բույսերը, որոնք հետագայում ջարդել էին: Այլ հատկություններ, որոնք, ըստ երևույթին, ընտրվել են, ներառում են բծի չափը, աճող սեզոնը, բույսերի բարձրությունը և հացահատիկի չափը:

Ըստ ֆրանսիացի բուսաբան Ագաթե Ռուկուի և գործընկերների, տնաքման գործընթացը նաև բազմաթիվ փոփոխություններ է առաջացրել գործարանում, որոնք անուղղակիորեն են առաջացել: Եմր ցորենի համեմատությամբ, ժամանակակից ցորենը ունի տերևների ավելի կարճ երկարակեցություն, իսկ ֆոտոսինթեզի, տերևների արտադրության արագության և ազոտի պարունակության ավելի բարձր զուտ տոկոսադրույքներ: Ժամանակակից ցորենի կուլտուրաները ունեն նաև ավելի ցածր արմատային համակարգ, բարակ արմատների ավելի մեծ մասնաբաժինով, ավելի քան բիոիմաստից ներդնելով կենսազանգված: Հին ձևերը ներկառուցված են համակարգված վերևից և ստորերկրյա գործողության միջև, սակայն այլ հատկությունների մարդկային ընտրությունը գործարանին ստիպել է վերակառուցել և կառուցել նոր ցանցեր:

Ինչքա՞ն տևեց տնային տնտեսությունը

Wheatորենի վերաբերյալ շարունակվող փաստարկներից մեկն այն է, որ տանտերերի գործընթացը ավարտելու համար տևել է ժամանակ: Որոշ գիտնականներ պնդում են մի քանի դարերի բավականին արագ ընթացքի մասին. մինչդեռ մյուսները պնդում են, որ մշակությունից մինչև տնային տնտեսություն սկսելու գործընթացը տևեց մինչև 5000 տարի: Ապացույցները առատ են այն մասին, որ մոտ 10,400 տարի առաջ հայրենական ցորենը լայն տարածում էր գտել ամբողջ Լևանտի շրջանում: բայց երբ դա սկսվեց քննարկման համար:

Մինչ օրս հայտնաբերված եգիպտացորենի և ցամաքային ցորենի ամենավաղ ապացույցը եղել է Աբու Հուրեյրայի սիրիական վայրում ՝ Ուշ էպի-պալեոլիթյան ժամանակաշրջանի թվաքանակի զբաղեցրած շերտերում, «Փոքր Դրասայի» սկիզբը ՝ մոտ 13,000-12,000 կալ BP; Այնուամենայնիվ, որոշ գիտնականներ պնդում են, որ ապացույցները այս պահին միտումնավոր մշակություն չեն ցույց տալիս, չնայած դա ցույց է տալիս դիետայի հիմքի ընդլայնումը `ներառելու վայրի հացահատիկային հացահատիկի, այդ թվում` ցորենի:

Տարածեք ամբողջ աշխարհում. Bouldnor Cliff

Wheatորենի բաշխումը իր ծագման վայրից դուրս մաս է կազմում այն ​​գործընթացին, որը հայտնի է որպես «նորագոյացում»: Ընդհանուր առմամբ, Ասիայից Եվրոպա ցորենի և այլ մշակաբույսերի ներմուծման հետ կապված մշակույթը, ընդհանուր առմամբ, Lindearbandkeramik (LBK) մշակույթն է, որը գուցե կազմված էր ներգաղթյալների մի մասի և մասի տեղական տեխնոլոգիաների որսորդների կողմից ՝ հարմարեցնելով նոր տեխնոլոգիաներ: LBK- ն Եվրոպայում սովորաբար թվագրվում է մ.թ.ա. 5400-4900 թվականներին:

Այնուամենայնիվ, Անգլիայի հյուսիսային ափին գտնվող Bouldnor Cliff- ի տորֆի ճահիճում ԴՆԹ-ի վերջին ուսումնասիրությունները հայտնաբերել են հնագույն ԴՆԹ-ն այն, ինչն ակնհայտորեն կուտակվել էր ցորենից: Ouldորենի սերմերը, բեկորները և փոշոտումը չեն հայտնաբերվել Bouldnor Cliff- ում, բայց ԴՆԹ-ի հաջորդականությունը նստվածքից համընկնում է Մերձավոր Արևելյան ցորենի հետ, որը գենետիկորեն տարբերվում է LBK ձևերից: Bouldnor Cliff- ի հետագա փորձարկումները հայտնաբերել են ընկղմված մեսոլիտիկ տեղանքը ՝ ծովի մակարդակից 16 մ (52 ֆտ): Նստվածքները դրվել են մոտ 8000 տարի առաջ ՝ մի քանի դար առաջ, քան եվրոպական LBK տեղանքները: Գիտնականները ենթադրում են, որ ցորենը նավով հասավ Բրիտանիա:

Այլ գիտնականներ կասկածի տակ են առել ամսաթիվը, և aDNA- ի նույնականացումը ՝ ասելով, որ շատ լավ պայման է այդ հին լինելը: Բայց բրիտանական էվոլյուցիայի գենետոլոգ Ռոբին Ալաբիի կողմից կատարված և Ուաթսոնում նախնական զեկուցված լրացուցիչ փորձարկումները (2018) ցույց են տվել, որ ստորերկրյա նստվածքից հին ԴՆԹ-ն ավելի պարզ է, քան այն այլ ենթատեքստերից:

Աղբյուրները

  • Avni, Raz, et al. «Wild Emmer գենոմի ճարտարապետությունը և բազմազանությունը պարզեցնում են ցորենի էվոլյուցիան և տնային տնտեսությունը»: Գիտություն, հատ. 357, ոչ: 6346, 2017, էջ 93-97: Տպել:
  • Wheորենի գենոմի հերթականության կոնսորցիում: «Քրոմոսոմի հիման վրա պատրաստված նախագիծ Հեքսապլոիդ հացահատիկի ցորենի (Triticum Aestivum) գենոմի»: Գիտություն, հատոր 345, ոչ: 6194, 2014. Տպել:
  • Ֆուլերը, Դորիան Դը և Լեյլանի Լուկասը: «Բուսաբուծություն, լանդշաֆտներ և սննդի ընտրություն հարմարեցնելը. Ձևերը` Եվրասիայում տնային բույսերի ցրման գործում »: Մարդկային ցրման և տեսակների շարժում. Նախապատմությունից մինչև այսօր: Eds Boivin, Nicole, Rémy Crassard and Michael D. Petraglia. Քեմբրիջ. Քեմբրիջի համալսարանական մամուլ, 2017. 304-31: Տպել:
  • Հուանգ, Լին, et al. «Wild Emmer ցորենի բնակչության էվոլյուցիան և հարմարեցումը կենսաբանական և աբիոտիկ սթրեսներին»: Ֆիտոպաթոլոգիայի տարեկան ակնարկ, հատ. 54, ոչ: 1, 2016, էջ 279-301: Տպել:
  • Կիրլիսը, Վայբկեն և Էլսկե Ֆիշերը: «Tetraploid– ի ազատ հողազերծող ցորենի նեոլիթային մշակումը Դանիայում և Հյուսիսային Գերմանիայում. Հետևանքներ բերքի բազմազանության և ձագարակի գարեջուրի մշակույթի սոցիալական դինամիկայի վրա»: Բուսականության պատմություն և հնություն, հատ. 23, .11, 2014, էջ 81-96: Տպել:
  • Լարսոն, Գրեգեր: «Ինչպե՞ս ցորենը եկավ Բրիտանիա»: Գիտություն, հատ. 347, .6.6225, 2015. Տպել:
  • Marcussen, Thomas, et al. «Հին հիբրիդիզացիան հացի ցորենի նախնիների գեների մեջ»: Գիտություն, հատ. 345, ոչ: 6194, 2014. Տպել:
  • Մարտին, Լյուսի: «Բույսերի տնտեսությունը և տարածքների շահագործումը Ալպերում նեոլիթի ընթացքում (5000-4200 կալ. Մ.թ.ա.). Վալայներում (Շվեյցարիա) հնեոբոտանական հետազոտությունների առաջին արդյունքները»: Բուսականության պատմություն և հնություն, հատ. 24, ոչ: 1, 2015, էջ 63-73: Տպել:
  • Ռուկու, Ագաթե և այլն: «Բույսերի ֆունկցիոնալ ռազմավարության տեղաշարժերը ցորենի կուտակման ընթացքում»: Կիրառական էկոլոգիայի հանդես, հատ. 55, ոչ: 1, 2017, էջ 25-37: Տպել:
  • Սմիթը, Օլիվերը, et al. «Ընկղմված վայրից նստվածքային ԴՆԹ-ն ցորեն է հայտնաբերում բրիտանական կղզիներում 8000 տարի առաջ»: Գիտություն, հատ. 347, ոչ: 6225, 2015, էջ 998-1001: Տպել:
  • Ուոթսոն, Տրակի: «Ներքին աշխատանքներ. Ձկնորսություն ալիքների տակ գտնվող արտեֆակտների համար»: Գիտությունների ազգային ակադեմիայի գիտական ​​տեղեկագիր, հատ. 115, ոչ: 2, 2018, էջ 231-33: Տպել: